家常红烧肉的做法

1、五花肉用水流冲洗净，切成3厘米左右厚度的块。烧一壶开水待用。

2、锅中放一块肥肉，或直接放油，稍热后加入冰糖，小火不停搅动至冰糖融化成糖稀状。

3、加入五花肉，转大火翻炒2分钟。然后加入料酒、葱段、姜片、八角、香料，继续翻炒1分钟。

4、加入开水至没过肉，水再次沸腾后依次加入老抽、生抽、盐，转中小火炖40-60分钟。

5、期间观察锅内的汤，时间快到时尝尝盐味，然后开大火，收汁。

6、盛至盘中，撒葱花点缀即可。香而不腻的红烧肉就做好啦，配米饭吃，杠杠滴！