巧克力奶油小面包

1、1⃣、乔立7600揉面时间档位如下 2档2分钟 稍微偏湿 4档5分钟 轻粘桶底 揉完加黄油 4档8分钟 轻粘桶底 揉完加鲜酵母 4档5分钟 基本不粘桶

2、2⃣、取出面团稍作整理，在温度25度湿度75%的环境下发酵至2倍大3⃣、称重（约429克），平均分割成6个小团，揉圆醒面10（室温高）-15分钟（室温低）

3、4⃣、取一个面团-轻拍扁后对折-擀长-卷起（宽度约5公分），逐个整形后入模

4、5⃣、在温度为35度湿度为75%的环境下发酵至轻按面团侧面缓慢回弹.6⃣、逐个刷蛋液 改变暗沉

5、7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤 C40 倒数第二层 下175上150 20分钟（ 仅供参考）

6、8⃣、出炉震模取出晾凉.9⃣、将面包从中间切开，不切到底.

7、1⃣0⃣、150克奶油+10克糖粉（可加）+4克可可粉+1.8克黑咖粉，低速打至8-9分发，入裱花袋，根据割口深度先挤1-2条奶油垫底，再挤出花型即可

8、非常松软美味哦！