烤冷面不好卖怎么办？

1、选址

想要卖烤冷面，选址很重要，应该选择年轻人较集中的地点。可以选在学校门口，小区门口，商业街附近。烤冷面更加符合年轻人的口味，也更受欢迎。

1、定价

对于价格方面应该和市面上的价格相同，除非有区别于他人的地方。如果想要定价高一些，材料也要增加。

1、口味

口味也是最重要的一环，只有好吃才会有回头客。 酱料是烤冷面的灵魂，要在酱料上下功夫。酱料可以使用芝士，番茄等新式吃法。

1、创新

在配料，口味等方面要创新，才能卖的出去。配料可以增加鱼丸，鸡柳等。可以推出套餐，经典套餐，豪华套餐等，吸引顾客。

1、可以选择配送

选址在大学或者小区旁边，最好提供外卖。这样可以增加固定的顾客，除了到店里购买的收入，还可以增加一份外卖的收入。

1、制作速度

顾客较多的情况，制作速度就要跟的上。速度太慢，人们下次就不会在买了。

1、考虑增加其它产品

烤冷面毕竟不能当做主食，而且量比较少，一份完全不够吃。还有一点就是价格比较便宜，在成本较高的情况下，连本都挣不回来的情况很多。这时可以增加其它的产品，顾客的选择也多，多一份收入的来源。比如炒饭，炒面，手抓饼等，这些还可以当早点。