培根大虾披萨

菜品口味烘焙主要工艺一小时所需时间简单制作难度电烤箱 所用厨具食材明细高粉125克盐1克糖20克酵母3克黄油15克奶粉5克鸡蛋25克水50克青椒红椒适量培根适量大虾适量马苏里拉奶酪适量洋葱一个西红柿一个盐适量黑胡椒适量披萨草适量

制作步骤

1. 将半个洋葱和西红柿切碎。

2. 锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒。

3. 洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。

4. 炒到浓稠放入适量盐、披萨草和黑胡椒碎，做成披萨酱。

5. 将鸡蛋和水放入面包机，糖和盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

6. 加入30克黄油，继续一个和面程序。

7. 启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

8. 将面团放在案板上排出气体，滚圆松弛半小时。

9. 将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分。

10. 将虾剥皮去虾线，加入少量盐和料酒腌一下。

11. 培根切成小片

12. 披萨盘刷油，将松弛好的面擀成圆饼，放入披萨盘，用牙签在上面扎出小洞。

13. 在面饼上抹上披萨酱。

14. 在披萨酱上摆上蔬菜丝。

15. 在蔬菜上摆上培根片。

17. 在奶酪丝上摆上大虾。

18. 再撒上一层奶酪丝，放入烤箱200度烤15分钟。