如何制作菠萝什锦咖喱饭

1、虾仁开背抽去虾线；红葱头、胡萝卜切丁；土豆切丁后用盐水浸泡片刻

2、将咖喱块用刀切碎

3、菠萝从3分之1位置切开，取果肉切丁，外壳留用

4、果肉放入盐水中浸泡30分钟

5、起锅注入适量色拉油烧热，下红葱头炒香

6、放入虾仁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻

7、放入咖喱碎翻炒均匀

8、加入适量开水煮至土豆丁熟软

9、倒入米饭、烤腰果、葡萄干和菠萝丁

10、用大火炒至米饭干香，将米饭倒入菠萝壳即可

11、成品图