啤酒鸭怎么做的

1、鸭子剁成块状，加盐，料酒腌制

2、葱切段，姜切片，蒜拍末

3、鸭块冷水下锅，加料酒，陈醋，啤酒，葱绿叶，姜片煮开

4、鸭块起锅，去除葱绿叶，姜片，趁热抹上酱油

5、锅入油烧至6成热，下鸭块，炸制暗黄色，捞起

6、锅留底油，下小料煸香，下鸭块加啤酒炒热，加盐，糖，味精翻炒

7、加水淹没鸭块，大火烧开转小火煮烂，加啤酒

8、旺火收汁，生粉加水倒入锅内，翻炒，淋油，装盘即可