红烧排骨的制作方法？

1、锅内放水烧开，排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用，‍ 姜切片， 葱洗净去头拴成一结(3根左右)。

2、锅里倒下油，6成熟，放入待用排骨，来回翻炒。

3、依次放入姜，蒜，白糖，1勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4、时间到了，那么香味一定飘出来了，关火，把汤水漏掉，在锅里放少量的油。在放少量的蒜和姜，这个时候再放点更有新鲜味。

5、6成熟以后，放下锅，再翻炒下，放味精。

6、出锅了以后再把准备好，葱放在排骨表面，那么这到红烧排骨也做完了。