豆豉怎么做好吃

1、鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）

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2、在两边鱼身各斜划几刀

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3、大葱与姜切成丝

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4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

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5、香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

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6、经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里

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7、豆豉铺在鱼的表面

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8、蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）

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9、鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内

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10、撒上香葱花烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦

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