如何做山药肉饼鸡蛋汤

1、将猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油和葱花，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成片。

2、将山药放入蒸碗的底部，铺上腌制好的肉末，再打入一个鸡蛋，放入姜片，冷水上锅蒸半个小时。

3、山药肉饼鸡蛋汤蒸好之后，取出来淋上一点酱油，撒上葱花即可开吃。