怎样烹调茄子片更好吃

1、将电磁炉炒锅用水刷干净后放在电磁炉上干后放入备好的豆油，在打开电磁炉开关。

2、将电磁炉火调到中火后，加热豆油【豆油不要冒烟】，在放入备好的紫茄子片。

3、紫茄子片开始吸锅内的豆油，用竹铲子来回翻，让豆油和茄子充分融合在一起。

4、将电磁炉火调到中小火后，紫茄子片就慢慢的吸附豆油，紫茄子片就变色了。

5、将调制好的酱油放入炒锅中，将电磁炉火调到中火后，开始炒紫茄子片。

6、用竹铲子来回翻炒紫茄子片后，紫茄子片都炒软了，就有茄子的香味，紫茄子片就烹调好，出锅关闭电磁炉开关。