家乡的凉拌腐竹
1、腐竹提前一晚用冷水泡软。
2、泡软的腐竹清理一下，切段备用。
3、胡萝卜，黄瓜切丝备用。
4、锅里烧开水放入腐竹焯水捞出，胡萝卜也焯水。
5、焯水后的腐竹过凉开水，沥干水分。
6、取一个大一些的容器放入腐竹，黄瓜丝，胡萝卜丝。
7、取一小碗放入适量辣椒油和调味料调成料汁。
8、浇在腐竹上，拌匀，撒上香葱装饰即可。
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1、腐竹提前一晚用冷水泡软。
2、泡软的腐竹清理一下，切段备用。
3、胡萝卜，黄瓜切丝备用。
4、锅里烧开水放入腐竹焯水捞出，胡萝卜也焯水。
5、焯水后的腐竹过凉开水，沥干水分。
6、取一个大一些的容器放入腐竹，黄瓜丝，胡萝卜丝。
7、取一小碗放入适量辣椒油和调味料调成料汁。
8、浇在腐竹上，拌匀，撒上香葱装饰即可。