怎么做凉拌茄子蒸茄子 家常菜 新手学做菜

1、准备一个长茄子，洗干净，可以把茄子皮去掉（小编下面的图中没有去掉皮）

2、然后把茄子切成块状，体积不要太大也不要太小，切好的茄子放入盛水的小盆里面，切的时候不要将茄子完全分离，最好是两三块连在一起，藕断丝连那种状态

3、将泡茄子的水倒掉，把茄子放入蒸笼里面开始蒸，等茄子软下来并且熟了以后，将茄子取出放入小盆里面

4、切葱和蒜，切得细一些，放到蒸好的茄子表面

5、在电磁炉上热锅加油，等油热之后，倒到蒸好的茄子的葱蒜上面，然后开始伴茄子

6、均匀拌几下倒入盘子里面就可以上桌了