焢肉饭怎么做？

1、滚水放入五花肉，煮滚后转小火，煮约50分钟至熟。(用筷子穿刺肉块，无血水表示已熟。)

2、 取出后浸泡于冷水中冷却，待凉后取出切厚片。

3、热锅，倒入适量油，放入葱段、姜片、蒜仁 、红葱头炒至微焦，加入所有调味料煮滚。

4、放入五花肉，小火微滚20分钟。

5、再盖上锅盖关火，浸泡30分钟即可。