如何做红烧肉

1、1.  将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花

2、2.  将猪肉块放入锅中，中火炒出油。

3、3.  炒到出油放入姜丝 蒜粒  八角 出香味

4、4.  加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。

5、5.  加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。

6、6.  倒入砂锅，小火慢炖40分钟。

7、7.  打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。

8、8.  放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。

9、9.  大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。

10、10.  可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。