家庭蛋糕的制作方法

1、橙子洗干净，切薄片

2、把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明

3、 把橙片捞起，用厨房纸吸干水分

4、把橙片放在铺了油纸的烤盘上

5、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合

6、筛入面粉拌至无颗粒

7、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

8、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

9、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

10、倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。

11、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟

12、拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉

13、烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用

14、草莓洗干净，切小丁

15、把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁

16、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型

17、美味的香橙蛋糕卷出炉了

18、切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的