怎么做糖酥牛舌饼

1、做油酥：面200克油100克牛奶100克，混合揉成面团备用。

2、水油皮：先将100克水30克白糖混合成甜品，200克面30克油混合均匀再放入备好的糖水，揉成面团备用

3、做馅料：红糖60克面粉30克混合

4、做酥饼胚

 

 1.将油酥20克，水油皮24克分15等份。

 

 2.将水油皮包油酥，按压成饼擀成长条形，由上向下卷起，再压扁擀成长条形卷起，两头捏紧竖着压扁擀成面饼。

 

  3.面饼包糖馅收口向下，擀成长条牛舌状，放入烤盘。

 

  4.将饼上刷蛋液，放芝麻。

5、烤制

 

烤箱200℃预热5分钟，将饼胚放入烤箱中下层，180℃上下火15到20分钟，取出再刷一次蛋液，再烤15到20分钟，出炉。

6、最后出炉香酥可口。