排骨的做法大全集锦

1、排骨的做法:酸菜炖排骨

主料：酸菜一袋排骨一盒

辅料：花椒大料两粒水适量葱一根

调料：酱油油盐

1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚

2、排骨冷水下锅，加入大料和花椒。

3、大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。

4、排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。

5、炒锅加油烧热，爆香葱花。

6、加入酸菜，迅速翻炒。

7、加入酱油，上色。

8、翻炒5分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。

9、中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅。

2、排骨的做法:可乐排骨

主料：排骨500克 可乐250毫升

辅料：葱姜适量

调料：糖5克 料酒1大勺 盐2克 生抽1勺

1、排骨用清水泡1小时。

2、把排骨焯水备用。

3、锅中放油下入焯水的排骨煸炒至微黄

4、烹入料酒加入糖 生抽和葱姜继续煸炒。

5、煸炒均匀后加入可乐没过排骨。

6、大火烧开转小火焖至汤汁收干加入盐调味即可。

3、排骨的做法:海带排骨汤

主料：排骨800g 海带结适量

辅料：白萝卜适量 大豆适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量

调料：盐适量 醋少许

1、准备所有材料。

2、海带用热水泡好，大豆我是昨天晚上泡好的。

3、排骨用清水泡一会。

4、泡排骨的时间把萝卜切好，葱姜蒜拍好。海带泡好后清洗好备用。

5、用温水清洗排骨。

6、用温水清洗排骨。排骨清洗好后沥干水份放入锅中炒，加入姜、蒜、花椒。

7、炒到肉发白且有香味后加入水，煮开后撇去白沫，加入少许醋、胡椒粉。

8、倒入电压锅内，加入大豆，海带，萝卜，葱，发现几枚大枣也加进去了。

9、盖好盖子，按排骨键，等半小时

10、打开锅盖后，放入少许盐调味，我不喜欢味精，所以没放。撒入葱花即可。