香椿头炒鸡蛋怎么做？
1、红香椿头去蒂洗净
2、水烧沸后加少许盐，加入洗净的香椿头汆1分钟捞出，去草酸。
3、沥干香椿切碎，不用太细碎，口感更鲜香。
4、四枚鸡蛋加盐打散
拌入切碎的香椿头
5、热锅热油，下香椿鸡蛋液翻炒。
6、蛋液凝结成块即可出锅，喜欢鸡蛋焦香的可以多翻炒一会儿。
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