教你做松鼠鱼

1、1.草鱼去头备用

2、2.去骨至尾巴处相连

3、3.鱼肉两边记得把刺处理干净，以免影响后期口感

4、4.清理好鱼骨后，用刀竖向 向前切

5、5.切好后将淀粉，鸡蛋放入盆中，把鸡蛋面粉裹再肉上面，最好每一个缝隙都要裹一下

6、6.裹到这种程度后，起锅烧油准备炸鱼

7、7.在炸鱼之前先用三根牙签把鱼背穿起来

8、8.炸至鱼定型后可以提着鱼尾在锅里打转

9、9.翻面后把鱼头放进去也炸一下，时长建议3分钟左右

10、10.出锅摆盘，准备制作汤汁

11、11.锅内倒油加入番茄酱，白糖，醋，翻炒搅拌至汤汁粘稠即可

12、12.将汤汁直接浇在鱼上，准备享受美味吧