1、锅内水烧沸，放入洗净的猪皮煮至筷子可以轻易扎透
2、将猪毛拔干净
3、刮去油脂，洗净
4、切成细丝
5、锅内放入适量清水，倒入猪皮中小火熬煮
6、煮至汤变粘稠即可出锅，冷却后放冰箱冷餐四小时左右即可取出切片
7、大蒜姜切末，倒入料酒，盐生抽，醋搅拌均匀成酱汁
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