玉米粑粑（玉米饼）怎么做的？

1、发面

玉米面要用刚烧开的水发，将开水倒入放有玉米面的面盆里，一边加开水，一边搅拌，水不能加的太多，玉米面变得粘稠就可以了，然后放在一边适当醒一下。

2、准备馅料

根据自己的口味，基本上什么馅料都可以，这里是萝卜丝和豆腐粉丝，把馅料切好，炒熟之后口感更佳。

3、包粑粑

取一小团面坯，放在手心里，按压成扁平状，在中心放入适当的馅料，然后将四周向中间折叠，同时双手不断地来回团，让面坯尽量结合紧密。

4、大火蒸熟

将锅里放入适当的水，将做好的粑粑贴在锅边，贴紧，否则容易漏入到锅底，盖上锅盖，旺火蒸十分钟。

5、享用

蒸熟之后，就可以拿出来享用了，常吃玉米能够帮助消化，又能改善膳食。