炸大虾的做法
1、红虾尾解冻去虾壳，留尾巴一点壳。
2、用到切开虾背，取出虾肠，放入碗中。
3、放入料酒，白糖，盐，胡椒粉，味素，蛋清腌制15分钟。
4、放入面粉抓糊。
5、锅中倒入食用油。
6、油七分开，放入虾炸制，炸成金黄色出锅装盘。
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