鱼汤怎么做没有腥味

1、炒锅烧热，（锅热些，鱼放入不易粘锅）放少许油，把收拾干净的鱼放入锅里两面煎一下，至微黄。

2、锅里加入适量冷水，少许醋，少许料酒，蒜粒，小茴香。大火烧开20分钟左右转至砂锅小火慢慢炖。

3、加入豆腐再炖一会，至鱼煨烂汤汁浓白，根据自己的口味放入食盐。香菜蒜苗盛汤时依自己喜好放些。这样炖出的汤味道鲜美不腥。吃时光喝汤把炖烂的鱼除去一边。