绿豆沙桃胶银耳羹的做法

1、桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些

2、桃胶提前一天冷水浸泡

3、洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗。

4、洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…

5、银耳温水浸泡1小时

6、泡开后用剪刀去处根部

7、去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了

8、去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了

9、银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖

10、大火烧开，转小火熬1小时

11、烧开后会有白色浮末，这是绿豆产生的，因为绿豆含有植物蛋白

12、撇去浮末后继续小火熬，记住不要盖锅盖哦

13、起锅撒上枸杞子就好啦

14、口感滑滑糯糯的银耳羹就做好啦

15、绿豆全熬成了绿豆沙，融合在粘稠的羹汤中