简单荤菜肉末茄子
1、将肉切成末。
2、将茄子斜切成小段，用开水灼2分钟。
3、锅中倒油，将姜、葱炒香，倒入肉末，炒熟。
4、将茄子倒入，翻炒1分钟。
5、加盐、酱油、醋、少许水，翻炒。
6、加鸡精，出锅。
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