香料用法大全——怪味型香料

今天小编给小伙伴们带来了怪味型香料的用法哦。

这类香料的滋味和气味非常特殊，具有多层次的复合风味，常常和荤类食材一起烹饪。

让我们赶快来学习下，get新技能，制作美味的食物吧~

方法/步骤

【紫苏】

有特异芳香，叶片颜色紫、香气浓者为佳。具有行气和胃的功效。

用法：常佐鱼蟹食用,用作肉类、鱼类、禽类的调料,可以做紫苏芝麻盐。

【鱼腥草】

味辛、微苦，性寒凉，味道特殊，有鱼腥气味。

用法：与肉类同炒，蒸菜、炖汤、煮粥，虽有腥味，但可使菜肴美味。

【肉蔻】

辛温，气味浓香。长椭圆形,红褐色。

用法：熏制鸡、鸭、鹅、酱肉、烧鱼，粉末多用于甜品制作。

【草果】

味辛，微苦，健脾开胃。以饱满、红棕、气味浓者为佳。

用法：用于烧、卤、煮、煨等荤菜，使牛羊肉、鱼肉清香可口。

看了这么多，小伙伴们是否有收获呢？美味的食物正在招手，赶快动手试试吧~

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