1、土豆去皮；
2、土豆切块；
3、蒜瓣，干辣椒，香葱；
4、油锅热油，蒜瓣和干辣椒入锅煸炒；
5、土豆块入锅一起煸炒；
6、加入适量清水，老抽，盐，白糖，胡椒粉；
7、土豆块烧熟大火收汁；
8、撒上葱花，加入适量鸡精翻炒；
9、出锅装盘；
