蛋蛋儿家庭炸酱面

1、准备好面条，肉馅，葱姜蒜切末，茄子切丁备用

2、热锅冷油炒香葱姜蒜。

3、下猪肉馅炒至变色。

4、加入一碗茄丁翻炒至切丁变色变软。

5、锅中加入一碗半的青水，烧开后加入一袋甜面酱。这个甜面酱是吃烤鸭附带的，用一袋的量刚好。

6、依照个人口味加入适量的盐和蚝油进行调味儿。

7、待汤汁浓稠后出锅即可。

8、面条在水开后下锅煮熟。

9、捞出过冷水备用。

10、在面条上加入三勺茄丁炸酱就可以开吃啦！～～～