减肥鱼肉食谱_让你在美味中瘦下来

1、豆豉辣椒火焙鱼

　　原料：小干鱼200克、豆豉1汤匙、青辣椒2个、红辣椒2个、大蒜4粒、生姜1块、盐适量、鸡粉1茶匙、食用油适量

　　做法：　　　　　　　　　　　　　　

　　1、将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。

　　2、把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。

　　3、起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。

　　4、热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。

　　5、加入青红辣椒圈炒香，然后放入小鱼翻炒均匀。

　　6、起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。

2、鱼糜青菜钵

　　原料：黄花鱼200克、小白菜100克、蛋清1个、油2茶匙、淀粉2茶匙、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、香油数滴、葱姜丝少许。

　　做法：

　　1、黄花鱼离骨去皮去刺，用流动的清水洗干净，沥干水分后切成小丁；然后在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。

　　2、大火烧热炒锅，倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁滑炒至熟。

　　3、做锅清水，水开后放入小量的葱姜丝，在将炒好的鱼肉粒倒入锅中。

　　4、取2茶匙的淀粉用少许清水溶开倒入汤中。

　　5、锅开后放入青菜，再次煮沸后再加入适量的盐和胡椒粉调味，关火后点上几滴香油就可以享用了。

3、　金枪鱼玉米沙拉

　　原料：甜玉米粒250克、原味油侵金枪鱼一盒、洋葱40克、胡萝卜40克、黄瓜60克。

　　做法：

　　1、甜玉米粒煮熟沥去水份，金枪鱼从罐头中捞出去掉多余的油份，洋葱、胡萝卜、黄瓜切成小丁。

　　2、在热锅中加两勺橄榄油，放入胡萝卜煸炒。

　　3、将煸炒好的胡萝卜丁和其余三样材料放入盛放在甜玉米的大碗中。

　　4、加入一点柠檬汁，调入一点盐。搅拌均匀就可以享用了。

4、萝卜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼，白萝卜

　　做法：

　　1、姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。

　　2、热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。

　　3、下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁浓白。

　　4、加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可。