香菇肉酱的做法

1、干香菇提前泡发好，清洗干净，切成小丁

2、肉馅中加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制10分钟

3、大蒜切碎

4、生姜切成末

5、洋葱切碎

6、做香菇肉酱所用的食材已备好

7、锅里多倒些油，油温五成热，下入肉馅炒2分钟，加入1勺料酒去腥，煸炒出里面的水分

8、然后下入洋葱碎，姜末，蒜末炒出香味

9、加入2勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，继续煸炒

10、再加入3勺辣椒粉

11、下入香菇小火翻炒5分钟，炒干香菇里面的水分

12、然后加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香，白糖，适量盐调味，继续炒1分钟，让香菇肉酱入味

13、出锅啦！