如何做菜花炒肉。

1、将需要用的食材、调料准备好，随用随取，节省时间。

2、将菜花掰成一小朵一小朵的，去除根部，也可以用剪刀沿着根部剪开。

3、将肉洗净，切片备用。我用的是五花肉。有较肥的部分，所以肥瘦分开切的，炒菜的时候有妙用。

4、掰好的菜花，洗净，过水焯一下，水热后大概一分钟左右捞出，这样做是方便炒的时候好熟。这个看自己喜好，不焯就多炒一会。

1、以上将肥瘦分开切，这时候就派上用场了。锅烧热开小火，不要放油，直接放入切好的白肉煸炒，因为白肉在这个过程中会自己产生油脂，如果是瘦肉炒的话，此步骤，直接放油煸炒即可。

2、放入切好的瘦肉，煸炒5分钟左右，期间放入料酒去腥味。

3、放入焯好的菜花，继续翻炒3分钟左右，期间依次放入盐、生抽、老抽调味。

4、如此一道营养美味的菜就做好了，喜欢的小伙伴们也赶紧行动起来吧。