干鸡头米的做法大全
1、芡实南瓜粥
食材：南瓜250克，芡实100克，大米80克，水适量
1.芡实洗干净用冷水浸泡1个小时
2.大米洗干净用冷水浸泡
3.南瓜洗干净
4.南瓜去皮去瓤
5.南瓜切成滚刀块
6.芡实倒入电饭煲内胆
7.南瓜放入电饭锅内胆，再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电选煮粥档煲
8.再开锅，将大米洗干净入锅同煲，煲粥时间到，断电，焖一会即可盛出享用
2、芡实莲子银耳羹的做法
食材：银耳5克，芡实30克，莲子30克，红枣少许，蜂蜜少许
1.备好全部食材，购买银耳的时候要挑选颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点的为最佳
2.银耳用清水泡软后择洗干净，芡实提前三小时浸泡后洗净，莲子提前半小时浸泡后洗净，红枣洗净
3.把所有食材全部倒入电压锅里，再注入清水，水量差不多大于食材的三分之二
4.通电压35分钟
5.等时间到能开盖的时候打开盖子，加入蜂蜜调味后熄火出锅
3、苹果花生芡实鸡爪汤的做法
食材：鸡爪8个，苹果1个，芡实米1把，花生1把，蜜枣1颗，胡萝卜半根，调料食盐适量，水适量
1.鸡爪剪指甲，洗干净，焯水一次，取出备用
2.花生和芡实提前泡两个小时备用
3.冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实，放入一粒蜜枣，倒入几块胡萝卜，大火烧开，入瓦煲，转小火
4.待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果，再煲1.5小时，调入盐即可饮用
4、梨花带雨
食材：梨3个，芡实60克，冰糖100克，洛神花6朵，清水1000克
1.先把梨的皮给去了，把中间的籽去掉抽出
2.把清洗泡好的芡实放进去
3.然后放进洗过的洛神花 洛神花天生就是红色的，就像青菜天生就是绿色的一样
4.将梨放在锅子里面，把水倒进去，倒进泡好的芡实
5.现在要做的就是把火打开，烧开以后关小火慢慢煲30分钟，至芡实熟了就差不多了，煮好的芡实软糯有弹性，如果是整颗咬着吃，不能进冰箱冷藏，不然口感会成咬生米饭一样
6.关火前放进冰糖融化，然后泡3个小时左右也该冷却下来，味道也基本融合了，这个时候就可以吃喽，很多寒凉性的食材经过加热煮熟，或者干制以后就成中性温和性，就像芡实本来是水生类凉性，经过干燥以后就成温和性了，很适合怕冷舌白寒凉性体质的朋友。
7.最奇妙的是下一步，我把其中一个梨和芡实加上汤一起放搅拌机搅成梨花汤，出来的效果竟然是草莓的味、果昔的口感，清甜中带丝丝微微酸，非常爽口，让人拿起杯子就不想放下。而且不用任何添加剂。
5、排骨三宝粥的做法
食材：排骨100克，山药100克，薏米50克，大米50克，芡实米50克，食盐1/2茶匙，枸杞适量，细香葱1跟，水适量
1.芡实米、薏米浸泡约一小时
2.山药去皮切块，排骨氽水备用
3.锅内放适量清水，倒入各种食材，加几片姜
4.再加少量大米，水开后小火煲约一小时即可，调入适量盐、葱花即可
