酸奶蛋糕的做法

1、先把黄油融化和蛋黄一起搅拌均匀阅巨，然后加入酸奶

2、再搅拌均匀

3、低筋粉提前过筛两遍，然后筛入蛋痕盆艳黄糊中

4、翻拌均匀

5、蛋白中加十几滴的柠檬汁，蛋白的量是280克

6、低速搅打至起大泡加入强购1/3的糖

7、继续搅打至泡沫更多时再加1/3的糖

8、搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3的糖

9、转高速搅打，提前打蛋器有下弯的三角时，转低速搅打

10、低速搅打至提起打蛋器有尖尖的直角时蛋白就打发好了

11、取1/3蛋白加入蛋黄糊中

12、翻拌均匀

13、把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

14、依然是翻拌的手法拌均匀

15、拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力提起震一下，震出大气泡

16、烤箱150度烤25--30分钟

17、烤好的蛋糕倒扣晾凉即可切块

18、好吃的酸奶蛋糕就做好了