白菜炒木耳的做法

1、白菜切块，先将白菜片一分为二，变薄一点再切片。因为根部太厚，会不容易入味。

2、木耳泡发洗净。

3、瘦肉切片，姜切丝，蒜和葱切好备用。干辣椒准备好，胡萝卜切菱形片。

4、锅中倒油，放入肉片，炒至微微变焦。

5、锅中放入干辣椒，葱姜蒜爆香，香气弥漫即可。

6、先倒入白菜，翻炒一会儿，直到微微出水。

7、倒入胡萝卜，黑木耳翻炒一会儿，加入一勺醋，一勺酱油，一勺耗油。翻炒一会儿，再加入两小勺食盐，一小勺十三香，三小勺白砂糖。再翻炒一会儿，加入一小勺鸡精。勺即为小孩子喝汤吃饭的饭勺那么大。炒五分钟左右熟了出锅即可。