豆角烀饼的做法

1、面粉加适量温热的水和成絮状

2、揉成光滑的面团，醒发30分钟。醒面过程中可以洗菜

3、锅里放适量花生油，豆角入锅煸炒，多炒一会，直到豆角吸收油分变软

4、撒入葱姜翻炒一下，加入生抽蚝油翻炒，加入水，水没过豆角即可

5、茄子撕开两条放在上面

6、醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯

7、饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖

8、锅里的汤汁收的还剩一少部分时饼就已经熟了

9、饼拿出后加少许盐和鸡精调味，就可以起锅装盘了

10、熟后的饼很劲道，吸收了菜的滋味，特别好吃！