土豆鸡肉咖喱饭

1、洋葱切成小块，胡萝卜，土豆，切成小块，这样比较容易熟，哈哈，新手不要求太多。

2、鸡胸肉，切成小块。

3、咖喱用原味的，我就喜欢鸡胸肉，用黑胡椒腌制一下，加一点盐，因为鸡胸肉比较口感比较柴，这样吃起来比较有味道吧。我又切了些葱蒜放在里面，腌肉我可能是认真的。

4、热锅，凉油，少油就可以，油热加一部分洋葱，炒出香味，加入鸡肉，翻炒，可以适量加水，这样鸡肉口感能好一些。

5、鸡肉发白，加入土豆炒到变色，加入胡萝卜，一部分洋葱，翻炒。加水，没过蔬菜多出两指的距离，烧开。喜欢汤汁少的时候可以少加点水。大火。水开后，加入咖喱块，和少量洋葱，煮开。转中火，开盖，收汤汁，我喜欢土豆口感面一些，就多煮了一段时间，大概30分钟吧，要注意搅拌，防止糊底。