怎么做酱爆肉末茄子
1、茄子切成食指粗的条状，大概食指长短，加入少许油，以刚刚抹完锅底为准
2、把茄子条平铺在锅里，小火煎至两侧略有焦黄色后取出备用
3、炒锅烧热后放适量的油，油热后加入肉末煸炒，变白时加入葱姜蒜末，加入剁碎的豆瓣酱 翻炒
4、再加入少许料酒，生抽，倒入茄子翻炒，再加入一点热水，盖上锅盖焖3分钟，再加入少许鸡粉，炒匀出锅 成功
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