川味红烧鳝段的做法
1、鳝鱼买来已经去骨，从自来水冲把上面诸斤滑滑的液体冲掉，然后放料酒腌制。 侨总八
2、黄瓜去皮，切成条
3、调料切好
4、放油烧成七成，下调料炒，然后把郫县豆瓣切碎放入锅中，再下青椒，炒出香味后，把茄炼鳝鱼放入锅中炒，炒几分钟后倒入少许水，让味道慢慢的浸入肉里，继续烧断生后几分钟
5、快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了
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