羊排抓饭的正宗做法

1、羊排（羊肉）切成拇指大小的块状，羊肉的话再小一半。

2、将大米用水浸泡约20分钟左右，可以在备菜时先将米泡上

3、洋葱切丝，不要太细，胡萝卜切成细条状

4、选择新疆无核的青葡萄干

5、锅中下油烧热后将羊排（羊肉）倒入

6、大火翻炒

7、羊排（羊肉）变白时加入胡萝卜条，同时下少量的盐

8、胡萝卜变软塌后下洋葱，同时加入白胡椒粉

9、洋葱炒软后关火

10、将炒好的羊排（羊肉）倒入电饭煲中

11、加入泡过的大米

12、用手摇晃一下蒸锅，使米分布均匀后，加水的水量刚刚没过大米即可，按照正常的蒸米饭程序蒸就可以

13、蒸好后先打开锅盖将葡萄干放入锅内，盖上锅盖继续焖煮10分钟，（不喜欢葡萄干的朋友可以省略）

14、加入适量的盐并把抓饭搅拌均匀即可装盘

15、香气四溢的羊排（羊肉）抓饭成了。还可以在吃的时候可以撒点黑胡椒粉试下不一样的感觉。