抹茶蜜豆卡仕达面包（附低脂卡仕达酱做法）

1、 将除酵母、黄油外的所有材料混合均匀静置15分钟，让面粉充分吸水以便后续揉面。

2、 加入酵母，成团，开始揉面，揉至拉出的膜戳破小洞边缘是较平滑的，加入黄油继续揉至膜柔韧不易破，破洞边缘十分光滑。

3、 入盆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室过一夜，发至一至二倍大。早晨取出回温30分钟

4、 给面团排气，分成两份，滚圆松弛15分钟，擀成长椭圆片，将卡仕达酱和红豆混合铺在上面，提起两侧向中间捏紧，成为鼓鼓的圆柱体，两头尖中间略胖。

5、 放入烤盘中最后发酵至一倍大，烤箱预热180度，烤30分钟左右

1、 卡仕达酱所需原料：牛奶200克，糖35克，蛋黄2个，玉米淀粉20克，原味酸奶适量

2、蛋黄打发变白，筛入玉米淀粉混合均匀 

3、 牛奶加糖煮沸，倒三分之一到2中并不停搅拌，将混合物再倒回煮锅中与剩下的三分之二甜牛奶一起搅煮至沸腾变稠立即关火

4、将锅镇在冰水中并不停搅拌冷却，至不烫手时，慢慢分次加入酸奶搅匀，直到酱变得柔滑细致，入冰箱冷藏备用。