简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法

1、准备好所有材料和工具，以免做的时候手忙脚乱的

2、盆中打入两个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，我找了一个大点的蛋结果打出来是双黄蛋，用正常的两个鸡蛋最好，正确率高

3、蛋液中加入全部白砂糖搅打均匀，20-25g白砂糖都可以，不喜欢吃甜可以少放点

4、蛋液中倒入橄榄油50g,搅打均匀

5、搅拌好有点粘稠的状态

6、一次性加入芝麻10g和面粉55g,搅拌均匀即可，搅拌好的状态忘记补图了

7、舀入一勺蛋卷液

8、盖上油纸

9、油纸上放上圆盘

10、找个重物压一压，不怕烫的勇士也可以涂手压圆盘

11、压一压定型就可以把重物和圆盘拿掉，拿掉油纸，正反面各小火煎两分钟左右

12、翻个面

13、煎好晾个两分钟就酥脆了

14、可以用筷子卷起来，有点烫

15、也可以卷起来

16、好吃的蛋卷就完成了

17、我建了一个美食交流群，有兴趣的可以加入一起交流烹饪美食经验