家常菜:木须肉怎么做？

1、鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。

2、将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、水淀粉上浆拌匀。

3、黄瓜斜刀切成片。放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。

4、炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。

5、锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅。

6、烹入料酒、清水，加入肉片，用盐、味精调味。

7、再加入木耳、黄瓜片、黄花菜炒匀。

8、开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅即可。