无麦芽糖沙琪玛怎么做？

1、100克中筋面粉中加入5克泡打粉、3克小苏打、5克盐。

2、搅拌均匀。

3、碗中加入80克鸡蛋，40克蛋黄。

4、搅拌均匀。

5、蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌。

6、揉成面团。

7、包上保鲜膜醒面半小时。

8、50克开心果切碎。

9、50克芝麻炒香。

10、加入开心果中。

11、案板撒粉，放上面团。

12、按扁。

13、擀成两毫米的的薄片。

14、横切一刀。

15、两片叠在一起切半。

16、再切成五毫米宽的面条形状。

17、撒上面粉抖散。

18、锅中烧热200克油。

19、下入面片。

20、炸至浅黄色捞出沥干。

21、模具抹上10克食用油。

22、锅中加60克黄油小火融化。

23、加入80克棉花糖。

24、棉花糖快融化时加入50克奶粉。

25、搅拌均匀。

26、加入煎好的面团。

27、加入开心果、芝麻。

28、迅速搅拌。

29、搅拌好后加入模具中。

30、冷却后切块。

31、这样，一道营养又美味的沙琪玛就完成了。