酸汤鱼的家常做法

1、把鱼块洗干净，然后加入适量料酒，盐，白胡椒粉，蛋清拌好，腌制20分钟。

2、把姜切丝，蒜切片，辣椒切段，一起放入锅内，炒香。

3、把西红柿切片，再放入锅内翻炒

4、翻炒后，加入两大碗水，然后放适量盐和鸡精调味，再放一勺猪油煮沸。

5、待汤底煮沸后，先放带鱼骨的肉煮沸5分钟，然后再放鱼片肉再煮沸5到8分钟关火。

6、关火后先把鱼肉铲出来，然后把葱切段，放到鱼肉上面，然后再把汤汁倒入碗里就可以。