最简单红烧肉的做法：[4]鹌鹑蛋红烧肉

主料：

鹌鹑蛋250g

红烧肉150g

辅料：

鸡精适量

冰糖2块

制作流程：

1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。

2.剥去外皮，冲洗干净。

3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。

4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。

5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。

6.出锅。

注意事项：

1.我这里买的是现成的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。