椰肉汁鲫鱼汤的做法

1、准备食材：鲫鱼、椰肉（椰温特子壳肉白白的那一层即椰肉）、姜、葱。

2、将椰肉切碎，放入打磨机，加入600毫升清水打磨成汁，倒出汁水，备用。（椰肉己打成细细的椰蓉，椰蓉可以一并倒出，也可以去除）。

3、姜去皮切片，葱洗净，缠成葱悦净结。

4、鲫鱼打理干净后将姜片、葱结全部塞进鱼肚肉。

5、锅中材信三倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面均煎下。

6、将椰汁倒入，盖上锅盖中火煮，约煮10分钟左右就熟了，关火。

7、撒入胡椒粉、白糖、盐和匀。

8、全部倒入深盘中，撒入少许椰蓉、葱丝点缀。趁热吃。