自己做——蒜蓉粉丝虾

1、第一步：虾去头、去脚、去尾，然后用平片刀从虾头的位置一开为二，但尾部不要切断。之后用清水清洗一下，把虾头部分的杂质洗干净。

2、二步：把蒜切成蒜蓉，姜切成姜沫，葱白葱绿切碎分开放置。然后热锅，加入30克花生油，当油烧至八成热时，直接把油倒入放置了蒜蓉、姜末和葱白的碗中，然后搅拌均匀。

3、第三步：粉丝放入碗中，加入十克生抽，三克老抽，搅拌均匀之后放入碟的底部。（粉丝事先剪碎，方便食用）把处理好的虾放入碟中，之后把用热油滚过的配料均匀的铺在虾的表面，然后均匀的加入两克的盐、2克鸡精、0.2克的胡椒粉、5克生抽、15克料酒、五克花生油。

4、第四步：把整碟虾放入事先准备好的蒸锅中蒸5分钟，取出之后撒上葱花，这道菜就制作完成啦！