怎样买到肉质鲜美的猪肉
1、到正规菜市场
正规市场,有非常严格的管理制度,有好货物出售,劣质货物相对少得多,那些路边摊,小商小贩,就很难说有好的货物出售了。
2、直接问售货员
在你问他的时候,如果他非常肯定的回答你的问题,没有东说西说的,就说明货源还是不会太差。如果货不好,他会说别的来掩饰他的不安,把你的注意力引向别处去。
3、用眼看
看肉的颜色, 是不是新鲜,好的猪肉应该是鲜红色的,如果看起来灰灰的红,那就不是好的,很有可能是放时间长了或者是死猪肉。
4、用鼻子闻
可以鼻子闻闻猪肉的气味,好的新鲜的猪肉有一股淡淡的香味,如果气味非常浓或者有刺鼻的味道,那就是坏猪肉了。
5、用手摸
先用手摸一下,如果冰冰的,硬硬的,那就是用冰箱冰过的,不新鲜了。再用手轻轻的摸一下肉的皮,如果是粗粗的,有戳手的感觉,就有可能是”母猪肉“。好的瘦肉摸起来有细腻舒服的感觉,并不是水水的,软软的。
6、拉扯一下
拉扯一下瘦肉与肉皮子,看是否容易分离,如果瘦肉部分很容易与肉皮子分开,这样的肉也不好吃。
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