青稞的家常做法

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。这里介绍下青稞馒头的做法，

食材

面粉 400g

青稞（熟） 150g

水 适量

酵母 2匙 多点

方法/步骤

讲青稞和面粉混合，便于和面，酵母加水混合好备用

酵母水和面，用手揉成面团，并放在盆中常温发酵1小时

取出面团，适当揉打，并揉成长条圆柱状，用刀切成小段揉圆，如果有兴趣可以在切好的面团小段上用牙签或筷子做出可爱的形状或花纹。放在蒸屉再次发酵20分钟。上火蒸20分钟，就可以享受美味了。