咸烧白圆子的做法

1、辣椒剪成节，准备好花椒待用

2、芽菜用水洗一下，挤干水，下锅和辣椒和花椒一起炒香待用

3、调制好碗汁:高汤、盐、酱油、黄酒、胡椒粉、糖

4、五花肉宰成蓉

5、准备好加入肉蓉中的调味料，红薯淀粉，胡椒粉，盐、糖、味精、水、糖拌匀后倒入肉中

6、起锅烧油至6成油温

7、入锅炸制圆子，分两次炸，第一次中小火，第二次大火颜色变焦黄后捞出待用

8、用一个大碗底部放圆子，然后放上芽菜，最后倒上碗汁，上锅蒸40分钟后将圆子倒扣在盘子上撒上葱花，开吃~